Calogero Caruana

L'azienda di Calogero Caruana si trova sopra la Riserva Torre salsa, in provincia di Agrigento. Calogero è un giovane vignaiolo che dopo avere lavorato in parecchie cantine, tra cui quella di Stefano Amerighi, decide di tornare in Sicilia, per dedicare anima e corpo al suo progetto. Oggi coltiva 2 ettari di vigneto a cui si aggiungono 1 di uliveto e 2 di seminitivo. Le varietà presenti sono tutte autoctone come il Grillo, l'Inzolia, il Catarratto e il Nero d'Avola. In vigna non usa prodotti chimici e, in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente mentre gli affinamenti sono svolti in acciaio. L'idea di Calogero è di fare un vino artigianale che rispecchi le caratteristice del suolo e dell'ambiente e che abbia in sè le varie sfaccettature che le diverse anante portano

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