3Fonteinen

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3 Fonteinen è un birrificio belga di Beersel, vicino a Bruxelles, specializzato nella produzione di Lambic ed è uno dei più famosi e rinomati al mondo. Nasce nel 1961 quando Gaston Debelder acquista il Drie Fonteinen Cafè, ritrovo per celebri scrittori fiamminghi. Debelder apprese le proprie competenze dall’amico Jan-Baptist Vanderlinden, noto assemblatore di Gueuze, ex proprietario del cafè e sindaco della città. In poco tempo Gaston divenne famoso grazie alle sue straordinarie capacità olfattive e gustative: sensitività che delineano e differenziano un vero assemblatore di Lambic. Ai due figli, Armand e Guido, dopo la morte nel 2005, lasciò rispettivamente birrificio e ristorante. Armand decise di avviare una modernizzazione ed ampliamento generale che avviene nel marzo del 2013. La produzione è davvero limitata per cui i prodotti sono disponibili in quantità limitatissime! A Berseel sono rimasti oggi solamente Oud Beersel (chiuso nek 2003 e riaperto nel 2005 dopo un cambio di proprietà) e 3 Fonteinen

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