Little Red Riding Wolf 2018 - Jan Matthias Klein

Little Red Riding Wolf è un vino rosso a base Pinot nero proveniente dalla Mosella, che si dimostra esuberante con un’ottima freschezza, che al naso regala profumi di bacche rosse come lamponi, ciliegie e more, seguiti da note minerali. 


Regione: Germania, Mosella.


Vitigno: Pinot nero.


Gradazione alcolica: 12%.


Affinamento: 18 mesi in botte di rovere.

Disponibilità: Disponibile

23,90 €

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Descrizione
Dettagli

Little Red Riding Wolf  - Jan Matthias Klein

Little red riding wolf è un vino rosso a base Pinot nero proveniente dalla Mosella. Viene prodotto da Jan Klein, giovane vignaiolo che ha dato una nuova direzione alla cantina centenaria di famiglia. Le uve per produrre il Little Red Riding Wolf, provengono per metà da Krov Paradies, vigneti che si trovano su suoli di origine calcarea e argillosa, mentre l'altra metà proviene da Krov Letterlay, vigneti che si trovano sui suoli di ardesia grigia. Dopo la vendemmia manuale e selezionata, le uve vengono diraspate e fatte fermentare in vasche d'acciaio. La fermentazione dura 18 giorni a cui seguono 4 settimane di macerazione sulle bucce. Segue affinamento in botti di rovere da 1000l per 18 mesi. Non filtrato e senza aggiunta di zolfo. Little Red Riding Wolf è un vino esuberante con un’ottima freschezza, che al naso regala profumi di bacche rosse come lamponi, ciliegie e more, seguiti da note minerali. a.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18°in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare gandi emozioni.

Abbinamento

Vino da abbinare a paste ripiene, zuppe di legumi, carni bianche e rosse alla piastra.

La cantina: Jan Matthias Klein

Weingut Staffelterhof è probabilmente una delle cantine più antiche della Germania, infatti compare per la prima volta in testi dell'862 d.C. La cantina stessa si trova a Kröv, un villaggio nel cuore della Mosella centrale su una curva a 180 ° del fiume tra i vecchi e tranquilli villaggi vinicoli di Wolf e Kinheim. Le vigne si estendono per circa sette ettari sulle ripide colline di ardesia nei villaggi di Kröv, Dhron e Piesport. Per circa il 75% sono piantate a Riesling, ma ci sono anche piante di Muller Thurgau, Kerner e Spätburgunder. Oggi è gestita da Gerd, Gundi e il figlio Jan Matthias Klein. E’ soprattutto quest’ultimo che ha saputo rivoluzionare la cantina. Dopo un apprendistato di due anni in viticoltura e vinificazione in diverse cantine, dalla Nuova Zelanda e dall'Australia alla Francia e in molti luoghi diversi in Germania, Jan Klein ha iniziato a sperimentare la produzione di vini naturali dal loro amato vitigno, il Riesling. In vigna lavora in biologico ma presto passerà al biodinamico usando metodi di oltre 100 anni per il trattamento di piante e terreni. Anche in cantina, ci cerca di intervenire il meno possibile senza grandi macchine fantasiose o additivi per il vino, utilizzando lieviti indigeni per la fermentazione, e vasche di acciaio per l’affinamento per cercare di mantenere il vino più puro. Jan è un membro del “Klitzekleine Ring”, un gruppo di circa una dozzina di viticoltori di stanza a Traben-Trarbach dedicati a salvare i ripidi vigneti della Mosella che altrimenti sarebbero abbandonati. I vini di Jan sono buoni, freschi e leggeri, da bere con gioia.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Germania
Regione Mosel-Saar-Ruwer
Zona di produzione Krov
produttore Jan Matthias Klein
Vitigni Pinot Nero
Annata 2018
Gradazione Alcolica 12%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Vignaioli Indipendenti
Abbinamenti Affettati e Salumi, Arrosti, Carni Bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi, Verdura
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