K'Un 2015 - Clara Marcelli

K'Un Clara Marcelli 

Il K'Un di Clara Marcelli è un vino rosso ottenuto da uve di Montepulciano in purezza. Le vigne crescono su un terreno di origine argillosa. La vendemmi è effettuata manualmente e in cantina la vinificazione è spontanea in vasche di acciaio con i soli lieviti indigeni. Il K'Un affina successivamente in barriques. Il K'Un presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso i profumi ricordano la frutta rossa, la marasca, le note speziate e balsamiche. Al sorso è caldo, di medio corpo, sapido con un tannino dolce.

Servizio

Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 16/18° in ampi calici da vino rosso. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Perfetto con i primi piatti saporiti, le carni rosse alla brace, formaggi pecorini, da provare con una tagliata di manzo con pepe e rucola.

Cantina: Clara Marcelli

La cantina di Clara Marcelli si trova sulle dolci colline del Piceno, zona nelle Marche a confine con l’Abruzzo. Qui i terreni godono di uno splendido microclina dato dalla vicinanza del mare adriatico e dai monti dell’appennino. Le vigne, che si distendono su una superficie di 14 ettari, sono allevate in regime biologico e Clara ha scelto di coltivare vitigni autoctoni della zona come la Passerina, il Pecorino, il Sangiovese, il Montepulciano e il Bordò. Quest’ultimo in realtà è la Grenace, che nell’area del Piceno viene chiamata Bordò, nome dato dai pastori sardi durante il periodo di Trasumanza che significa “la vite bastarda” ovvero i dialetto sardo “SaVite Burde”. La vendemmia è svolta manualmente e in cantina Chiara Marcelli è aiutata di Marco Casolanetti, proprietario di Oasi degli Angeli. Insieme portano avanti non solo il progetto di produrre vini di qualità ma anche di far conoscere e salvare dall’estinzione il vitigno Bordò. Chiara produce due vini bianchi, una passerina e un pecorino, e tre rossi; il Corbu, blend di : Montepulciano e Cabernet, il K'Un da uve di Montepulciano in purezza, e lo splendido Ruggine ottenuto dal vitigno Bordò. I vini di Clara Marcelli esprimono le potenzialità del territorio nel totale rispetto dell’ambiente.