Hey Gro! 2018 - François Saint Lô

Hey Gro!! è un vino rosso a base Grolleau che fa macerazione carbonica a grappoli interi e non diraspati per circa 10 giorni in vecchie botti di legno. Di gradazione alcolica leggera regala al naso profumi di piccoli frutti rossi, mentre al sorso si dimostra di una prorompente acidità.


Regione: Francia, Loira.


Vitigno: Grolleau.


Gradazione alcolica: 8%.


Affinamento: 12 mesi in acciaio.

Disponibilità: Disponibile

24,90 €

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Descrizione
Dettagli

Hey Gro! - Francois Saint-lo

Hey Gro!! è un vino rosso a base Grolleau che fa macerazione carbonica a grappoli interi e non diraspati per circa 10 giorni in vecchie botti di legno. Di gradazione alcolica leggera regala al naso profumi di piccoli frutti rossi, mentre al sorso si dimostra di una prorompente acidità.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 14/16° in calici ad tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia, nel frattempo, di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Si abbina perfettamente ai primi piatti, secondi di carne, da provare con un arrosto al forno..

Cantina: François Saint Lô

La cantina di François Saint-Lô si trova nel villaggio Gruyère di Berrie, nel cuore dell'Anjou ,noto per le sue cantine troglodite. Inizia lavorando in ristoranti ed enoteche, e dopo avere conosciuto produttori come Olivier Cousin ed Eric Dubois, si butta a capofitto nella produzione di vino. Compra una vecchia casa vicino a Berrie, a circa 25 km a sud di Saumur, utilizzata in passatato per la produzione di vino e, dal 2012 inizia la fase di restauro con l'aiuto di amici. Con la casa ci sono alcuni ettari di vecchi vigneti pianatati a chenin blanc, grolleau e Cabernet Franc. Come i suoi mentori, François preferisce lavorare con i cavalli nei vigneti e tutti gli altri lavori vengono eseguiti a mano. In cantina usa una pressa a curva vecchia di cento anni che era lì quando ha rilevato il posto. Questa pressatura delicata e lenta sembra aggiungere una delicatezza ed eleganza ai vini, morbidi, freschi e con finezza.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Francia
Regione Loira
Zona di produzione Vin de France
produttore Francois Saint-lo
Vitigni Grolleau
Annata 2018
Gradazione Alcolica 9%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Arrosti, Carni Bianche, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Selvaggina, Verdura, Zuppe e Minestre
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