Côtes du Jura AOC Pinot Noir Les Varrons 2019 - Domaine Labet

Il Côtes du Jura AOC Pinot Noir di Labet è un vino fine e fruttato che affina in barrique usate. Le uve provengono da due vigne piantate del 1900 e nel 1920, che si trovano a circa 260 metri sul livello del mare, in un terroir che si caratterizza per il sottosuolo argilloso e calcareo. In cantina la fermentazione è spontanea ed avviene in barrique. La fase finale di affinamento ha una durata di 12 mesi, ed è interamente svolta in barrique.


Regione: Francia, Jura.


Vitigno: Pinot nero.


Gradazione alcolica: 12%.


Affinamento: Alcuni mesi in barrique.

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Disponibilità: Non disponibile

61,90 €

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Descrizione
Dettagli

Côtes du Jura Côtes du Jura AOC Pinot Noir Les Varrons - Domaine Labet

Il Côtes du Jura AOC Pinot Noir di Labet è un vino fine e fruttato che affina in barrique usate. Le uve provengono da due vigne piantate del 1900 e nel 1920, che si trovano a circa 260 metri sul livello del mare, in un terroir che si caratterizza per il sottosuolo argilloso e calcareo. In cantina la fermentazione è spontanea ed avviene in barrique. La fase finale di affinamento ha una durata di 12 mesi, ed è interamente svolta in barrique.

Servizio

Lo degustiamo una temperatura intorno ai 16/18°C. Si raccomanda si servirlo in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

A tutto pasto, ben si accompagna a classici secondi a base di carne. Arrosti, formaggi stagionati e salumi misti.

Cantina: Domaine Labet

ll Domaine Labet è una piccola realtà a conduzione familiare che si trova a Rotalier, nello Jura, nell’est della Francia. L'azienda è nata nel 1974, ma è solo nel 2003, con l'arrivo di Julien che si orienta verso una filosofia naturale. Julien coltiva 15 ettari di vigneto con i classici vitigni dello Jura: chardonnay e savagnin per i bianchi, pinot noir e trousseau per i rossi. Le vigne, alcune delle quali raggiungono i 60 anni di età, sono curati in maniera maniacale da Julien, con la totale assenza di fertilizzanti e di insetticidi, e l’unica protezione è data dallo zolfo e dal rame. In cantina si prediligono fermentazioni spontanee e affinamenti in barrique di rovere. Il domaine Labet non miscela vitigni differenti ma li vinifica in purezza e, in alcuni casi, produce cuvée da singolo cru.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Francia
Regione Jura
Zona di produzione Rotalier AOC
produttore Domaine Labet
Vitigni Pinot Nero
Annata 2019
Gradazione Alcolica 12%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Barrique
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Carni Bianche, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Tartufo, Verdura
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