Chez Jean Marc 2016 - Domaine de l'Octavin

Chez Jean Marc è leggero, fresco e croccante, dalla forte bevibilità. Lo amiamo….


Regione: Francia, Beaujolais


Vitigno: Gamay.


Gradazione alcolica: 11%.


Affinamento: Acciaio

Disponibilità: Disponibile

24,90 €

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Descrizione
Dettagli

Chez Jean Marc - Domaine de l'Octavin 

Chez Jean Marc è un vino rosso ottenuto da uve di Gamay provenitene dalla zona del Beaujolais Macerazione carbonica per 2 mesi come nello stile dei vini prodotti nel Beaujolais, non viene filtrato prima di essere imbottigliato. Chez Jean Marc è leggero, fresco e croccante, dalla forte bevibilità. Lo amiamo…

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento a primi piatti con sughi tradizionali e carni alla griglia, è ideale anche in accompagnamento ai formaggi.

La cantina: Domaine de l'Octavin

Il Domaine de l'Octavin è stato fondato nel 2005 da Alice Bouvot e Charles Dagand, e si trova a Arbois, nel cuore dello Jura. Alice dopo gli studi di enologia all’università di Bordeaux , inizia un percorso lavorativo che la porta alla scoperta delle vinificazioni in Australia, Nuova Zelanda e Cile , finché decide di tornare in Francia dove incontra Charles che si trasferì nello Jura con l’idea di fare vino naturale. Alice e Charles coltivano 4 ettari di vigneti sparsi nei dintorni di Arbois, che includono alcune delle migliori lieu dits come En Curon, La Mailloche, Les Nouvelles e Les Corvè. Nei suoi vigneti, tutti biologici certificati da Demeter. Alice con usa nessun additivo, e rispetta tutta la natura, dall’'erba selvatica agli insetti, dagli animali alle piante, riuscendo a creare un vero e proprio ecosistema. In cantina le fermentazioni sono spontanee senza aggiunta di artifici, senza solfiti, senza lieviti selezionati, senza enzimi. La maggior parte dei suoi vini fermentano e affinano in vasche di vetro o acciaio. Domaine de L’Octavin produce un gran numero di vini, alcuni di loro sono classici dello Jura , come il Pamina Chardonnay o la Dorabella Poulsard , mentre altri sono vini affascinanti come il Culrond Poulsard che viene vinificato come vino bianco anche se le uve sono rosse o la Zerlina che è un blend di Trousseau e Pinot Noir

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Francia
Regione Beaujolais
Zona di produzione Vino Rosso
produttore Domaine de l'Octavin
Vitigni Gamay
Annata 2016
Gradazione Alcolica 11%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Verdura, Zuppe e Minestre
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