Cerasuolo d'Abruzzo DOC “Anfora” 2017 – Cirelli

Cerasuolo d'Abruzzo Anfora - Cirelli

Un’interpretazione diversa dal classico Cerasuolo d’Abruzzo infatti, questo di Cirelli vinifica e affina in anfora. Dopo la raccolta i grappoli vengono pigiati ed il mosto viene subito separato dalle bucce e trasferito in anfora. Dopo circa 30 giorni, a fermentazione ultimata,il vino viene travasato e rimesso in anfora dove rimane fino al termine della malolattica. Il Cerasuolo d'Abruzzo DOC “Anfora” ci sorpreden con i suoi profumi che ricordano il melograno, la fragola, e l’ arancia sanguinella. In bocca è perfettamente in equilibrio fra morbidezza ed acidità. 

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regaalre grandi emozioni.

Abbinamento

Il Cerasuolo d’Abruzzo Anfora si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, a primi piatti con condimenti di verdure, da provare con un brodetto di pesce.

Cantina: Cirelli

L’azienda agricola Cirelli è un’azienda agricola biologica certificata che si estende per ben 22 ettari nelle bellissime colline di Atri in Abruzzo.Gestita da Francesco Cirelli e Michela Palazzo Adriano, due ragazzi trentenni che sprizzano vitalità e passione per il loro “progetto ecosostenibile. Oltre alla coltivazione della vite, grande attenzione è data alla produzione di frutta, ortaggi e l’allevamento di oche. Qui tutto ruota intorno al rispetto della natura e dei suoi cicli, tappe fondamentali per ottenere i vini in anfora e prodotti di prima qualità. Vengono prodotti vini a base di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo sia nella versione normale che con affinamento in anfora per dare dei vini che siano espressione della cultura e del terroir.