Caliptra 2018 - Ca'Liptra

Il Caliptra è un vino bianco ottenuto da uve Tebbiano in purezza che affina in acciaio/cemento per  6 mesi sulle fecce fini. Frutta bianca e sentori erbacei. Bocca intensa guidata dalla vena minerale. Mela e pesca bianca accompagnano il piacevole finale ammandorlato.


Regione: Marche.


Vitigno: Trebbiano.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: 6 mesi in acciaio


Bottiglie prodotte: 4500

Disponibilità: Disponibile

12,90 €

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Descrizione
Dettagli

Caliptra - Ca'Liptra

Il Caliptra è un vino bianco ottenuto da uve Tebbiano in purezza. La vendemmia solitamente si estende per tutto l’arco di un mese in modo da avere le uve migliori che possano esprimere il territorio. La vinificazione avviene in due fasi: la prima è una raccolta anticipata con pressatura soffice delle uve per mantenere l’acidità mentre la seconda avviene a maturazione degli acini con successiva macerazione del mosto sulle bucce fino a fine fermentazione per estrarne gli aromi e i profumi più interessanti. Le masse vengono tenute separate fino a fine fermentazione e unite per l’affinamento in acciaio/cemento di 6 mesi sulle fecce fini. Frutta bianca e sentori erbacei. Bocca intensa guidata dalla vena minerale. Mela e pesca bianca accompagnano il piacevole finale ammandorlato.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

Il Calipra è un vino da abbinare a primi piatti di pesce, torte salate, da provare con un polpo in coccio.

Cantina: Cà Liptra

Ca’Liptra è un’azienda agricola,che si trova a Cupromontana nelle colline marchigiane. L'azienda è condivisa da 4 soci molto eterogenei ma anche molto affiatati, con alle spalle storie ed esperienze diverse. Il loro incontro risale per la prima volta al 2008 e due anni più tardi cominciano la prima collaborazione sperimentale. Dal 2012 questa collaborazione, ormai consolidata, prenderà il nome di Ca'Liptra. Oggi la superficie totale aziendale è di circa 5 ettari suddivisi tra oliveto, vigneto e seminativo. Il vigneto, di 2 ettari è diviso in 5 particelle con diverse altitudini, esposizioni e suoli. I vigneti, quasi coetanei, hanno un età media di circa 40 anni. Data la loro età risulta molto importante una gestione del vigneto tale da garantire il giusto equilibrio tra produzione e sopravvivenza delle piante.Oggi si poù affermare che Ca'Liptra è diventata un punto di riferimneto per la produzione di Verdicchio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Marche
Zona di produzione Marche IGT
produttore Ca'Liptra
Vitigni Trebbiano Giallo
Annata 2018
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Tradizionale
Abbinamenti Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi, Verdura, Zuppe e Minestre
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