Bianco Superiore Menfi DOC Arèmi 2016 - Cantine Barbera

Arèmi ha un colore dorato brillante. Al naso i profumi sono complessi, con note di buccia d’arancia amara e zagara di cedro, toni dolci di pasta di mandorle e crosta di pane, con un tocco di erbe fini e spezie. In bocca è ampio e vellutato, bilanciato da una lieve sensazione tannica che ne accentua la struttura; la sua persistenza gustativa è amplificata dalle note gliceriche e da una spiccata sapidità che regala un finale lungo e appagante. Arèmi è un vino intenso, molto saporito ed estremamente appagante.


Regione: Sicilia.


Vitigno: Catarratto.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Acciaio.

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Disponibilità: Non disponibile

19,90 €

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Descrizione
Dettagli

Bianco Superiore Menfi DOC Arèmi Cantine Barbera

Arèmi nasce da uve Catarratto, l’oro liquido della Sicilia, che provengono da una piccola vigna di 35 anni di un ettaro a pochi metri dal mare Mediterraneo. La vendemmia è manuale e si svolge alla metà di Settembre, quando i grappoli hanno raggiunto un colore dorato e il perfetto equilibrio fra zuccheri ed acidità. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate ed ammostate con tutte le bucce in una piccola vasca di acciaio, dove la fermentazione inizia spontaneamente nel giro di poche ore. Dopo la svinatura, Arèmi affina lungamente sulle fecce fini per circa un anno in vasche di acciaio. Arèmi è imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni, ed evolve di tre mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Arèmi ha un colore dorato brillante. Al naso i profumi sono complessi, con note di buccia d’arancia amara e zagara di cedro, toni dolci di pasta di mandorle e crosta di pane, con un tocco di erbe fini e spezie. In bocca è ampio e vellutato, bilanciato da una lieve sensazione tannica che ne accentua la struttura; la sua persistenza gustativa è amplificata dalle note gliceriche e da una spiccata sapidità che regala un finale lungo e appagante. Arèmi è un vino intenso, molto saporito ed estremamente appagante.

Servizio

Arèmi va servito ad una temperatura di 12/14° in ampi calici da vino bianco. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Arèmi è perfetto con le carni bianche e il pesce, si abbina con gli sformati di verdure, i formaggi lievemente erborinati come il gorgonzola dolce e i formaggi caprini freschi.

Cantina: Cantine Barbera

L’azienda agricola Cantine Barbera si trova a Menfi, in provincia di Agrigento, ed è stata acquistata dal nonno di Marilena che, alla fine degli anni 20 ha piantato le prime vigne. Il padre di Marilena ha continuato la coltivazione dei vigneti, vendendo le uve a cantine della zona di Marsala, e in seguito fondando con altri produttori la cooperativa sociale di Menfi, alla quale ha conferito tutto il prodotto fino alla fine degli anni ’90. Solo verso la metà degli anni ’90 iniziano la vinificazione delle loro uve e nel 2001 imbottigliano la prima bottiglia con la loro etichetta. Le loro vigne: Vigne in Costa, Vigna al Pozzo e La Vota si trovano molto vicine al mare, a meno di un chilometro in linea d’aria, sull’argine del fiume Belìce a ridosso della Riserva Naturale. Oggi producono un totale di 13 vini, c’è l’Inzolia piantata dal nonno di Marilena, ci sono i vitigni internazionali piantati trent’anni fa dal padre: Chardonnay, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon e i vitigni autoctoni siciliani: Perricone, Nerello, Alicante, Nero d’Avola, Grillo. Marilena presta molta attenzione al lavoro in vigna e in cantina cercando di intervenire il meno possibile, per la fermentazione utilizza esclusivamente lieviti indigeni e tutti i vini non sono chiarificati, in modo da rispettare le caratteristiche organolettiche naturali dei vini.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Sicilia
Zona di produzione Menfi DOC
Vitigni Catarratto
Annata 2016
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biologici
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce
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