Amor di Vino Rosso Toscano 2016 - Azienda Agricola Casale

Amor di Vino Rosso Toscano presenta al bicchiere un colore rosso rubino luminoso. Al naso è fruttato, con note di note di macchia mediterranea e speziate. In bocca è fresco, sapido, elegante, con tannini gentili, e chiude con una bella persistenza..


Regione: Toscana.


Vitigno: Sangiovese.


Gradazione alcolica: 12.5%.


Affinamento: Acciaio.

Disponibilità: Disponibile

14,90 €

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Descrizione
Dettagli

Amor di Vino Rosso Toscano - Azienda Agricola Casale

Amor di vino Rosso Toscano è un vino rosso senza solfiti aggiunti, ottenuto da uve di Sangiovese. Le uve provengono da provengono da vecchie vigne di 50 anni allevate in biodinamico. Fermenta spontaneamente in vasche di acciaio e fa una lunga macerazione sulle bucce. Imbottigliato senza solfiti aggiunti. Amor di Vino Rosso Toscano presenta al bicchiere un colore rosso rubino luminoso. Al naso è fruttato, con note di note di macchia mediterranea e speziate. In bocca è fresco, sapido, elegante, con tannini gentili, e chiude con una bella persistenza.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18°in calici tulipano. Vino da bersi subito ma regge benissimo il tempo.

Abbinamento

Ottimo con i primi piatti a base di carne, è da provare insieme ad un piatto di pici con il ragù.

Cantina: Azienda Agricola Casale

L'azienda agricola Casale si trova a Certaldo, stupendo borgo medievale, incastonato tra Firenze e Siena, nella Val d'Elsa. Gestista da sempre dalla famiglia Giglioli-Rinaldi, che qui, vinifica addirittura dal 1770. Oggi condotta da Antonio Giglioli che è stato uno dei primi in Italia a coltivare le vigne in biodinamico. Antonio coltiva 34 ettari, di cui 7 ettari vitati a Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti, e i resto a uliveti e cereali con cui produce olio e farro. In vigna non usa nessun tipo di sostanza chimica ma usa solo preparati biodinamici come il preparato 500 e 501. In cantina le fermentazioni sono spontanea con i soli lieviti indigeni, e anche per i vini bianchi usa lunghe macerazioni sulle bucce in modo da poter estrarre il massimo da ogni singolo grappolo. Gli affinamenti avvengono in botti di castagno di 50 anni dai 20 ai 40 ettolitri. Vini sorprendenti, tra cui spiccano il Trebbiano invecchiato 10 anni in botti di castagno, e il Chianti DOCG Riserva. I vini del Casale non stancano mai e si lasciano bere senza stancare. Deliziosi.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Toscana
Zona di produzione Chianti Classico DOCG
produttore Azienda Agricola Casale
Vitigni Sangiovese
Annata 2016
Gradazione Alcolica 12.5%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Carni in Umido, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Selvaggina
Recensioni
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