Amazon Yarra Valley 2016 – Patrick Sullivan

Amazon è di colore rosso rubino. Al naso profumi di frutta rossa come la ciliegia e i piccoli frutti di bosco, seguiti da note di erbe alpine e di di pepe. Al sorso è leggero, fresco, elegante, salato, ben equilibrato da una freschezza perfettamente definita. Ottimo anche il finale, di buona persistenza.C'è un sacco di carisma qui. Ci piace!


Regione: Australia, Yarra Valley.


Vitigno:  Pinot Noir.


Gradazione alcolica: 13,5%.


Affinamento: Botte..

Disponibilità: Disponibile

43,00 €

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Descrizione
Dettagli

Amazon Yarra Valley - Patrick Sullivan

Patrick Sullivan è un giovane vignaiolo Australiano che lavora insieme a sua moglie Megan per produrre vini autentici che riflettono il terroir. Produce differenti vini che subito vanno esauriti. Oggi ci propone "Amazzon", uno splendido Pinot Nero morbido e succulento proveniente dalla Yarra Valley. Fermentazioni spontanee e affinamenti in botti nuove e usate. Amazon è di colore rosso rubino. Al naso profumi di frutta rossa come la ciliegia e i piccoli frutti di bosco, seguiti da note di erbe alpine e di di pepe. Al sorso è leggero, fresco, elegante, salato, ben equilibrato da una freschezza perfettamente definita. Ottimo anche il finale, di buona persistenza.C'è un sacco di carisma qui. Ci piace!

Servizio

Degustiamo Amazon  ad una temperatura di 16/18° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Amazon è un vino da tutto pasto, da un antipasto a un secondo di carne , da provare con uno spaghettone al sugo di pomodoro e pecorino.

Cantina: Patrick Sullivan

Patrick Sullivan, è uno dei più entusiasmanti e giovani viticoltori australiani. Patrick è nato e cresciuto a Victoria, nella fattoria di famiglia. Dopo aver viaggiato in Europa per imparare le tecniche di vinificazione, decide di tornare in Australia e iscriversi al corso di enologia presso la locale università. Patrick produce il suo vino da uve che provengono da vigneti biologici e biodinamici, e in cantina gli interventi sono minimi e le fermentazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di acciaio o uova di ceramica . La sua filosofia di produzione è racchiusa in questa sua frase: “Non mi metto nella categoria dei Vini Naturali. Io faccio solamente vino. Vino Naturale è un termine costruito che non mi piace molto. Faccio vino nel modo che mi piace e nello stile che a me piace bere e non mi sento migliore di qualcuno che acidifica o usa lieviti selezionati. Io non lo faccio perché non mi piace. Io lo faccio in modo diverso. Quattro i vini prodotti: haggis Wine prodotto con uve di Moscato, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Semillon e Malbec, il Bonkers, vino rosso ottenuto da 7 varietà di uve bianche e rosse, il Jumpin’ juice ottenuto da un blende di Pinot Noir e Pinot Gris, e il Windy Cottage da uve di Pinot Noir in purezza.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Australia
Regione Victoria e Tasmania
Zona di produzione Yarra Valley
produttore Patrick Sullivan
Vitigni Pinot Nero
Annata 2016
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Carni in Umido, Formaggi freschi, Funghi, Primi piatti, Risotti, Verdura, Zuppe e Minestre
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