Aglianico Nude 2007 - Cantina Giardino

Nude ha colore rosso rubino intenso con profumi decisamente intensi e ricchi che ricordano la prugna, le spezie, il cioccolato e il caffè, Il sapore è potente, contraddistinto da incisività e lunghezza, con tannini setosi.


Regione: Campania.


Vitigno: Aglianico.


Gradazione alcolica: 13.5%.


Affinamento: Botte e Tonneaux.

Disponibilità: Disponibile

27,90 €

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Descrizione
Dettagli

Aglianico Nude Cantina Giardino

Ottenuto da uve Aglianico provenienti da vigneti con un’età media di novant’anni situati su terreni esposti a sud, sud/ovest. La raccolta delle uve avviene manualmentenella prima settimana di novembre. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio con lunghe macerazione di 20 giorni. Prosegue il suo affinamento per 12 mesi in barriques nuove e 12 mesi in tonneaux di secondo passaggio. 6 mesi in bottiglia senza nessuna chiarifica e filtrazione prima della messsa in commercio. Nude ha colore rosso rubino intenso con profumi decisamente intensi e ricchi che ricordano la prugna, le spezie, il cioccolato e il caffè, Il sapore è potente, contraddistinto da incisività e lunghezza, con tannini setosi.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18°in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma che darà il meglio di se tra qualche anno.

Abbinamento

Nude è ottimo con primi piatti con salse importanti, secondi carne, formaggi stagionati, da provare con uno stinco di maiale al forno con patate.

Cantina: Cantina Giardino

Nata nel 1997, con veri e propri vini garagisti cioè vinificazioni realizzate nel loro garage, nel 2003 Antonio di Gruttola e la moglie Daniela riescono a comprare una cantina di proprietà ad Ariano Irpino nell’Avellinese. Oggi Cantina Giardino conta circa sette ettari di vigneto tutti condotti in viticoltura biologica e con vigne che arrivano fino a 100 anni. Tutte si trovano in vari comuni della provincia di Avellino, e ognuna gode di microclimi e terroir diversi. Massima cura è posta in vigna dove i trattamenti chimici sono aboliti, e la stessa attenzione è posta in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, le macerazioni sulle bucce sono più o meno lunghe e gli affinamenti avvengono in botti di castagno o rovere e in anfore. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni, Fiano, Greco, Coda di volpe e Aglianico che vanno a comporre le nove etichette aziendali. Vini prodotti nel modo più naturale possibile rispecchiano l’anima genuina del territorio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Campania
Zona di produzione Campania IGT
Vitigni Aglianico
Annata 2012
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Carni in Umido, Carni Rosse, Primi piatti, Risotti
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