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I Vicini Barbera 2020- Jean-Yves Peron

I Vicini Barbera 2020 - Jean-Yves Peron

34,90 €

I Vicini Barbera di Jean-Yves Peron è un vino rosso dalla forte personalità ottenuto da uve Barbera. Vinificazione con fermentazione sponatena con i soli lieviti indigeni e successivamente affina per 16 mesi in barrique di rovere.

Regione: Francia, Savoia

Vitigno: Barbera.

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: 16 mesi in barrique

Contiene solfiti

SKU
JPP003

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I Vicini Barbera - Jean-Yves Peron

I Vicini Barbera di Jean-Yves Peron è un vino rosso dalla forte personalità ottenuto da uve Barbera. Vinificazione con fermentazione sponatena con i soli lieviti indigeni e successivamente affina per 16 mesi in barrique di rovere.

Servizio

Degustiamo Les Voisins rouge ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Da bersi subito ma esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamenti

Ottimo abbinato a primi piatti con ragù di carne, secondi di carne, da provare con un coniglio alla cacciatora.

Cantina: Jean-Yves Pérond

Jean-Yves Péron è un vigneron della Savoia che sta tentando di recuperare vigneti antichi e quasi dimenticati nelle Alpi francesi. Dopo gli studi di enologia a Bordeaux alla fine degli anni '90, ha lavorato per alcuni dei più famosi vignerons naturali di Francia, come Thierry Allemand a Cornas e Bruno Schuller in Alsazia. Nel 2004 decide che è or di tornare a casa e inizia a produrre il suo vino nel villaggio di Chevaline. I vigneti qui sono in forte pendenza e coperti di scisto, questo vuol dire che tutti i lavori nei vigneti, compresa la raccolta, vengono effettuati a mano. Tutto ciò viene ricompensato con viti centenarie a piede franco che non sono mai state attaccate dalla fillossera. Nei vigneti troviamo piante di Mondeuse, Jacquere, Altesse, Roussanne tutti vitigni autoctoni della Savoia a cui ultimamente si sono aggiunti filari di Riesling, Gewurztraminer e Grenache. I suoi vini rossi vengono prodotti con la tecnica della macerazione carbonica mentre i bianchi vedono tempi di macerazione prolungati, influenzati dall'amore di Jean-Yves per i vini "arancioni" dell'Italia settentrionale. 

JPP003

Scheda tecnica

Produttore
Jean-Yves Péron
Nazione
Francia
Regione
Savoia
Denominazione
Savoia
Annata
2020
Vitigni
Barbera
Affinamento
Affinamento in Barrique
Gradazione Alcolica
12%
Stile del vino
Di medio corpo e profumato
Dosaggio
Secco
Filosofia
Naturali
Dimensione bottiglia
Bottiglia 0,75 L
Allergeni
Contiene solfiti

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