I Vicini Barbera 2020 - Jean-Yves Peron
I Vicini Barbera di Jean-Yves Peron è un vino rosso dalla forte personalità ottenuto da uve Barbera. Vinificazione con fermentazione sponatena con i soli lieviti indigeni e successivamente affina per 16 mesi in barrique di rovere.
Regione: Francia, Savoia
Vitigno: Barbera.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 16 mesi in barrique
Contiene solfiti
Il tuo carrello totalizzerà 35 punti che possono essere convertiti in un voucher di 1,05 €.
I Vicini Barbera - Jean-Yves Peron
I Vicini Barbera di Jean-Yves Peron è un vino rosso dalla forte personalità ottenuto da uve Barbera. Vinificazione con fermentazione sponatena con i soli lieviti indigeni e successivamente affina per 16 mesi in barrique di rovere.
Servizio
Degustiamo Les Voisins rouge ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Da bersi subito ma esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.
Abbinamenti
Ottimo abbinato a primi piatti con ragù di carne, secondi di carne, da provare con un coniglio alla cacciatora.
Cantina: Jean-Yves Pérond
Jean-Yves Péron è un vigneron della Savoia che sta tentando di recuperare vigneti antichi e quasi dimenticati nelle Alpi francesi. Dopo gli studi di enologia a Bordeaux alla fine degli anni '90, ha lavorato per alcuni dei più famosi vignerons naturali di Francia, come Thierry Allemand a Cornas e Bruno Schuller in Alsazia. Nel 2004 decide che è or di tornare a casa e inizia a produrre il suo vino nel villaggio di Chevaline. I vigneti qui sono in forte pendenza e coperti di scisto, questo vuol dire che tutti i lavori nei vigneti, compresa la raccolta, vengono effettuati a mano. Tutto ciò viene ricompensato con viti centenarie a piede franco che non sono mai state attaccate dalla fillossera. Nei vigneti troviamo piante di Mondeuse, Jacquere, Altesse, Roussanne tutti vitigni autoctoni della Savoia a cui ultimamente si sono aggiunti filari di Riesling, Gewurztraminer e Grenache. I suoi vini rossi vengono prodotti con la tecnica della macerazione carbonica mentre i bianchi vedono tempi di macerazione prolungati, influenzati dall'amore di Jean-Yves per i vini "arancioni" dell'Italia settentrionale.
Scheda tecnica
- Produttore
- Jean-Yves Péron
- Nazione
- Francia
- Regione
- Savoia
- Denominazione
- Savoia
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Barbera
- Affinamento
- Affinamento in Barrique
- Gradazione Alcolica
- 12%
- Stile del vino
- Di medio corpo e profumato
- Dosaggio
- Secco
- Filosofia
- Naturali
- Dimensione bottiglia
- Bottiglia 0,75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.