Diktat Bourgeois 2020 - La Sorga
Diktat Bourgeois è un vino rosso ottenuto da uve 100% Cinsault che provengono da vecchie vigne di 80anni. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni, e macerazione sulle bucce di 55 giorni. Affina per un anno in anfore di terracotta.Il naso è molto minerale e fruttato. Al sorso è elegante, goloso, con una leggera sensazione di tannini, e un’ ottimo finale fruttato. Un vino di un’ottima personalità che non lascerà indifferenti.
Regione: Francia, Languedoc-Rousillon.
Vitigno: Cinsault
Gradazione alcolica: 14%.
Affinamento: 14 mesi in anfore di terracotta.
Contiene solfiti
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Diktat Bourgeois - La Sorga
Diktat Bourgeois è un vino rosso ottenuto da uve 100% Cinsault che provengono da vecchie vigne di 80anni. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni, e macerazione sulle bucce di 55 giorni. Affina per un anno in anfore di terracotta.Il naso è molto minerale e fruttato. Al sorso è elegante, goloso, con una leggera sensazione di tannini, e un’ ottimo finale fruttato. Un vino di un’ottima personalità che non lascerà indifferenti.
Servizio
Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.
Abbinamento
Diktat Bourgeois di La Sorga valorizza le carni arrostite o brasate, i piatti elaborati, speziati e di lunga cottura e i formaggi a pasta filata di media e lunga stagionatura.
Cantina: La Sorga
La Sorga si trova a Vias, piccolo paese situato vicino ai Pirenei nel dipartimento del Langeuedoc-Roussillon. Nasce, nel 2008, per opera di Antony Tortul, chimico di formazione, e oggi diventato un punto di riferimento per la produzione di vini naturali. L’idea di Antony è stata quella di selezionare, comprare e vinificare uve provenienti da aree differenti del Sud della Francia. Tutte le uve sono autoctone e provengono da vecchie vigne allevate in modo biodinamico o biologico. Tra le uve allevate troviamo; terret blanc, terret gris, cinsault, grenache, aramon, carignan, aubun, mauzac, vermentino, ugni-blanc,sauvignon, mourvèdre. Ogni anno vengono prodotte in questo modo tra le 20 e le 34 cuvée, e ognuna rispecchia il terrori da cui proviene. In cantina le vinificazioni sono poco invasive, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vasche di cemento o vecchie botti di legno usate. Dal 2013 Antony ha iniziato a vinificare anche uve provenienti da vigneti di sua proprietà Tutti i vini di La Sorga si presentano con un'incredibile energia e coraggio, e con una linea accattivante e a volte dissacrante delle etichette, sullo stile dei giovani produttori. Troviamo anche un etichetta dedicata a Chuck Norris, un Pet Nat rosso ottenuto con metodo ancestrale da uve gamay.
Scheda tecnica
- Produttore
- La Sorga
- Nazione
- Francia
- Regione
- Languedoc-Roussillon
- Denominazione
- Vin de France
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Cinsault
- Affinamento
- Affinamento in Anfora
- Gradazione Alcolica
- 14%
- Stile del vino
- Di medio corpo e profumato
- Dosaggio
- Secco
- Filosofia
- Naturali
- Dimensione bottiglia
- Bottiglia 0,75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
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