Vino Rosato Frizzante Metodo Ancestrale “Miau!” - Pranzegg Weingut

Vino Rosato Frizzante Metodo Ancestrale “Miau!” - Pranzegg Weingut

“Miau!” di Pranzegg è un vino rosato frizzante prodotto con il metodo ancestrale utilizzando uve rosse. Di colore rosato tenue, colpisce per la qualità dei profumi che ricordano note fruttate e floreali. Al sorso e fresco e scorrevole, altamente beverino, e appena aperta la bottiglia finisce in un lampo.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

Perfetto per l’aperitivo, dove accompagna diversi tipi di tartine e canapè, ottimo con pietanze a base di pesce, si consiglia di abbinarlo anche con le minestre di verdure.

Cantina: Pranzegg Weingut

Il vecchio maso di Martin Gojer si trova a Campill, in provincia di Bolzano. Martin lo compra nel 1997 e all’inizio conferisce le uve prodotte alla locale cooperativa finché, nel 2010 inizia a produrre il suo vino. Un vino che possa far sentire la sua terra, le sue usanze, l’annata e il suo modo di vivere. Le vigne si trovano sul versante opposto alla collina di Santa Maddalena all’imbocco della Valle Isarco e godono di un ‘eccezionale microclima dato dal calore che sale dalla conca di Bolzano e dalla fresca brezza che viene dalla valle. Tutte coltivate in biodinamico, con grandi sforzi manuali ed economici, non hanno mai visto un diserbo, e la difesa contro le malattie è effettuata con interventi mirati a base di zolfo, rimedi naturali e rame. Martin Gojer coltiva Muller Thurgau, Pinot Bianco, Sylvaner, Chardonnay, Merlot, e soprattutto Lagrein e Schiava, vitigni che ha il merito di avere riportato agli antichi splendori. Vini dove viene esaltata l’essenza più pura di vigna e annata, molto personali e con un forte carattere.