La Mancia

La Mancha è una DO (denominazione di origine) spagnola che occupa la gran parte delle province di Toledo, Albacete,Cuenca e Ciudad Real nella Comunità autonoma di Castiglia-La Mancia. La Mancha costituisce il vigneto più grande del mondo con 400.000 ettari di vigne, e si produce il 40% dell’intera produzione spagnola. I migliori vini della Mancha si producono a Valdeperias, ma si trovano vini molto buoni e dal gusto fruttato in quasi tutta la denominazione. I vitigni coltivati sono i classici spagnoli come l’Airen, la Viura (macabeu), il Verdejo, il Moscatel de grano menudo, il Pedro Ximénez, la Parellada, e il Torrontés tra quelle a bacca bianca e Tempranillo, Moravia, Graciano, e Garnacha per le rosse. Si trovano anche uve internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Sirah e il Pinot nero. Tra le migliori cantine troviamo:Bodegas Ayuso, Bodegas Hermanos Morales, Bodegas Piqueras e Bodega Torres Filoso.