L\'ALTRO NEBBIOLO

Il Nebbiolo è un vitigno tipico del Piemonte, originario delle Langhe. Deve il suo nome probabilmente alla presenza di pruina sulla buccia, talmente tanta da farli sembrare coperti dalla “nebbia”, mentre secondo altri sarebbe da mettere in relazione alla tardiva maturazione delle uve che obbliga sovente a vendemmiarle all’epoca delle prime nebbie autunnali. Nelle Langhe viene utilizzato per produrre il Barolo e il Barbaresco ma anche il Nebbiolo base. Viene coltivato anche in altre zone dove cambia nome e caratteristiche organolettiche, dovuto alla differenza dei terreni in cui cresce. In Valle d’Aosta si chiama Picotendro, e lo si usa per produrre il Donnas. Spostandoci più a est, nell’Alto Piemonte, viene chiamato Spanna e rientra in numerose denominazioni, dal Boca al Gattinara, dal Ghemme al Fara, dal Bramaterra alle Coste della sesia. Infine, lo troviamo il Lombardia, nella zona della Valtellina, dove prende il nome di Chiavennasca, e dove viene utilizzato per ottenere il Valtellina e lo Sfurzat.