Emilia Romagna

L’Emilia Romagna è una regione scandita da numerosi fiumi che la percorrono in senso longitudinale, e la conformazione fisica della regione è per metà pianeggiante e collinare, mentre il resto è occupato dagli Appennini ligure e tosco-emiliano. Queste differenze le ritroviamo anche nelle numerose tipologie di vitigni e tradizioni a volte molo distanti tra loro. La viticoltura, ampiamente meccanizzata, è molto praticata, anche se negli ultimi anni molti produttori hanno iniziato a puntare più su una produzione di qualità che di quantità. I vitigni più coltivati sono l’Albana, il Trebiano per quanto riguarda quelli a bacca bianca mentre, per i rossi troviamo il Sangiovese di Romagna e il Lambrusco, nelle tipologie di Sorbara, Salamino e Grasparossa. Numerose sono le DOC, mentre, le DOCG sono solo due: l’Albana di Romagna e il Sangiovese Superiore di Romagna. Partendo dalla provincia di Piacenza, troviamo il Gutturnio, vino rosso di buon corpo ottenuto dall’uvaggio di Barbera e Croatina, l’Ortrugo, vino bianco ottenuto dal vitigno omonimo, e il Monterosso Val d’Arda, da uve di Malvasia di Candia.Inoltre troviamo lo splendido Vin Santo di Vigoleno. Nella vicina provincia di Parma, il vitigno maggiormente coltivato è la Malvasia Aromatica di Candia, vinificata in varie tipologie, dalla versione secca, all’amabile, fino alla spumantizzata. Tra Reggio Emilia e Modena, il protagonista assoluto è il Lambrusco, in diverse varietà, dal Marani al Maetri, dal Montericco al Salamino, in versione sia secca che amabile. Oggi il lambrusco, grazie al lavoro attento di diversi viticoltori, sta rivivendo una nuova rinascita. A Bologna troviamo i vitigni a bacca bianca come il Pignoletto e il Montù, e a bacca rossa, come il Fortana, che nelle provincie di Ferrara entra a far parte della denominazione Bosco Eliseo, e viene coltivato in terreni sabbiosi a piede franco, e per questo motivo viene chiamato vino delle sabbie, e il Sangiovese di Romagna, un rosso potente. L’inizio dei vigneti di Sangiovese di Romagna e Trebbiano da l’ingresso alla Romagna. Tra le provincie di Forli e Cesena, troviamo l’Albana con cui si ottengono vini secchi, dolci e passiti, e il raro Centesimino, vitigno a bacca rossa. In Romagna possiamo trovare il vitigno Pagadebit, che è il Bombino Bianco pugliese, così chiamato dai contadini perché era l’unito vitigno che ogni anno riusciva a produrre molta uva anche in annate difficili.

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Metodo Classico Ringadora Lambrusco di Sorbara DOP - Podere il Saliceto

SKU: PIS004

Brand: Podere il Saliceto

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Metodo Classico Rosè Brut "Ringadora" Lambrusco di Sorbara DOP - Podere il Saliceto

23,90 €

Il "Ringadora" di Podere il Saliceto è un metodo classico fresco, elegante e beverino a base 100% Lambrusco di Sorbara. Rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi. Di un rosa accattivante, propone fragolina di bosco, delicati richiami floreali, nota di polvere da sparo e mineralità. In bocca teso, asciutto e sapido.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Lambrusco di Sorbara

Gradazione alcolica: 13%.

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti

23,90 €

Lambrusco di Sorbara DOP Falistra - Podere il Saliceto

Non disponibile

SKU: PIS002

Brand: Podere il Saliceto

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Lambrusco di Sorbara DOP Falistra - Podere il Saliceto

13,90 €

Il Falistra è un Lambrusco di Sorbara in purezza prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia. Di colore rosa cerasuolo, con un perlage fine e leggero. Al naso spiccano note di ciliegia, ribes e mora. In bocca ha ottima freschezza, buona mineralità, e un finale che lascia un piacevole sensazione di fruttato.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Lambrusco di Sorbara.

Gradazione alcolica: 11,5%.

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia

Contiene solfiti

13,90 €

Non disponibile

Lambrusco dell'Emilia IGP “Albone” - Podere il Saliceto

Non disponibile

SKU: PIS001

Brand: Podere il Saliceto

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Lambrusco dell'Emilia IGP “Albone” - Podere il Saliceto

11,90 €

Albone di Podere Saliceto è un vino frizzante ottenuto da sole uve di Lambrusco Salamino. Di colore rosso rubino con riflessi porpora, spuma cremosa e consistente, naso di mora e mirtillo. In abbinamento con piatti grassi e strutturati, arrosti e brasati, ottimo con la pizza.

Regione: Emilia Romagna.

Vitigno: Lambrusco Salamino.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Affinamento: Rifermentazione con il metodo Charmat

Contiene solfiti

11,90 €

Non disponibile

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