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Beaujolais Villages Marylou nasce da uve Gamay coltivate su suoli granitici, che donano al vino freschezza, tensione e precisione. La vendemmia è manuale. La vinificazione avviene a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica in vasca saturata di CO₂. Dopo circa dieci giorni di fermentazione, il vino viene svinato e completa il suo percorso in cemento o vetroresina, dove affina per sei mesi. Un Beaujolais autentico, vibrante e di grande bevibilità.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay
Gradazione alcolica:12.5%.
Affinamento: In cemento o vetroresina per 6 mesi.
Contiene solfiti
Sapevate che il Pinot grigio può dare eccellenti spumanti metodo classico ? SYLVIE SPIELMANN, nel suo terroir natale di Bergheim, in Alsazia, ne dà una prova irrefutabile con la cuvée “Ang'Ailes”, frutto della vendemmia 2020. È un metodo classico prodotto con Pinot gris vinificato in bianco per il 50% e macerato sulle bucce per l’altra metà. Infatti il colore è ineffabile: un arancio pieno e scuro, quasi corallo, con l’impatto aromatico è vinoso, scuro, di pane integrale e spezie. La bocca è dritta, autorevole, ampia e strutturata. Nel finale una sfumatura chinata affascinante e un pizzico di zucchero (solo 4,3 grammi!) per arrotondare appena una beva piena e gustosa. Un metodo classico originalissimo, da dedicare alla tavola (ad esempio con un coniglio lardellato), stappare un po’ prima e servire a 12 o 13 °C in calici ampi (più che mai, evitate le flûtes)
Regione: Francia, Alsazia
Vitigno: Pinot grigio
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.
Contiene solfiti
Charme du Loire di Jean Pierre Robinot è un vino bianco prodotto con uve Chenin Blanc provenienti da vigneti di oltre 40 anni situati nelle calcaree terre di Jasnières. Dopo la fermentazione spontanea, il vino viene affinato in vecchie botti, sviluppando aromi complessi di frutta a polpa bianca e una notevole tensione minerale. Un vino da manuale.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: Chenin Blanc.
Gradazione alcolica: 11.5%
Affinamento: Alcuni mesi in botti di rovere esauste.
Contiene solfiti
Tireur Des Litres Blancdi La Sorga è un vino bianco fresco e fruttato che nasce da uve di Ugni-Blanc, Grenache Blanc e di Terret Bourret.Al naso mostra una grande complessità, con note fruttate e minerali. Al palato è denso e corposo, con un finale di mela cotogna, spezie delicate e mineralità gessosa. Un vino sorprendentemente ampio per una gradazione alcolica così bassa, con un lungo finale che gioca sulla mineralità.
Regione: Francia, Languedoc-Rousillon.
Vitigno: Ugni blanc, Grenache blanc, Terret .
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento.
Contiene solfiti
L'Anjou Blanc AOP del Domaine des Brumes è un vino bianco proveniente dalla valle della Loira in Francia. A base 100% Chenin blanc, riflette le caratteristiche tipiche della zona, offrendo un equilibrio tra freschezza, acidità e aromi fruttati. Un Chenin Blanc che si abbina a meraviglia con pesce e frutti di mare. Può sicuramente maturare per qualche anno, il che lo renderà ancora più interessante.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: 100% Chenin
Gradazione alcolica: 12%.
Affinamento: 6 mesi in vetroresina
Contiene solfiti
"Le Clos de la Genaisiere" from Domaine des Brumes is a vibrant, savory, and subtle white wine. Extremely fresh and minerally, it unfolds on the palate, revealing character and expressiveness, enriched by fruit and floral notes. It ages on the fine lees in demi-muids for 12 months, followed by 3 months of rest and finally 6 months in bottle.
Regione: Francia, Loira
Vitigno: 100% Chenin
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Sulle fecce fini in demi-muids per 12 mesi,
Contiene solfiti
Il Bourgogne Blanc di Renaud Boyer è un raffinato vino bianco prodotto con uve Chardonnay, di notevole personalità ed eleganza. La sua freschezza, corpo e sapidità si combinano armoniosamente, rendendolo un vino complesso e di carattere. L'affinamento di almeno 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere conferisce al vino maggiore profondità, morbidezza e sfumature aromatiche, rendendolo ideale per accompagnare piatti ricchi e raffinati o da gustare nelle occasioni speciali.
Regione: Francia, Borgogna.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: In pièces di rovere per 12 mesi.
Contiene solfiti
Il Pinot Noir La Boudeuse di Les Terres Bariolées è ottenuto con uve che provengono da una piccola vigna che si trova su terreni scistosi, marnosi e calcarei. La vinificazione avviene a grappolo intero per 15 giorni in acciaio inox, con maturazione in barrique per 8 mesi e successivo travaso per fare la massa in acciaio inox per un mese. Grado alcolico molto contenuto e solfiti non aggiunti.
Vitigno: Pinot Nero
Gradazione alcolica: 11,5%.
Affinamento: In barrique per 8 mesi.
Contiene solfiti
Il Crémant Brut di Christophe Lindenlaub è un vino prodotto secondo il metodo tradizionale, che rivela la grande finezza e complessità tipica dei migliori crémant. Realizzato con uve di Riesling in purezza, questo vino si distingue per il suo carattere fresco e minerale, tipico del terroir alsaziano. Al naso, presenta profumi eleganti di agrumi, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato risulta vivace e ben equilibrato, con una piacevole effervescenza e una lunga persistenza. La cura e la passione di Christophe Lindenlaub nella produzione di questo vino si riflettono nella sua qualità e nel suo legame con il territorio, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino spumante raffinato e rappresentativo della tradizione vitivinicola alsaziana.
Regione: Francia, Alsazia.
Vitigno: Riesling
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Beaujolais-Villages "Du Beur dans les Pinards" di Karim Vionnet è un vino che racchiude l'essenza del terroir del Beaujolais. Gamay in purezza, al naso regala sentori di frutti rossi e note erbacee, perfetto per chi ama vini fruttati e leggeri. La sua caratteristica di essere un "rosso non rosso" lo rende un'ottima scelta per chi cerca qualcosa di diverso, ma senza rinunciare al corpo e all'equilibrio. Un vino che sicuramente saprà sorprenderti con la sua freschezza e versatilità!
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Contiene solfiti.
Il Beaujolais-Villages di Karim Vionnet è indubbiamente un vino che si distingue per la sua freschezza e la sua vivacità. Questo rosso leggero, ottenuto da uve Gamay, offre un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutta rossa fresca, come ciliegie e lamponi, che si combinano con una piacevole mineralità. La sua struttura è equilibrata, con tannini morbidi che lo rendono accessibile e invitante, perfetto per essere gustato anche in occasioni informali.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Contiene solfiti.
Les Terres Jaunes di Aurélien Lemaire è senza dubbio un Champagne che rappresenta un incontro tra arte e passione vitivinicola. Con sole 2.304 bottiglie prodotte, questo vino si distingue per la sua autenticità e la filosofia di produzione rigorosa e intransigente del viticoltore. La vendemmia del 2019, proveniente dall'omonimo lieu dit, è il risultato di un lavoro meticoloso: le uve vengono pressate e trasferite direttamente in barrique e demi-muid per un affinamento di 11 mesi, senza alcun batonnage, seguito da un lungo riposo di 2 anni sulle fecce fini. Questo processo, combinato con l'assenza di dosaggio, permette alla freschezza e alla purezza del vino di emergere in tutta la loro espressione. Inoltre, l'etichetta, splendidamente illustrata da Robin Guinin, riflette l'attenzione per i dettagli e l'estetica che caratterizzano l'intero progetto di Aurélien Lemaire. Questo Champagne è un'esperienza sensoriale che parla di terroir, tradizione e innovazione. Senza dubbio, un produttore emergente da tenere d'occhio nel futuro della viticoltura.
Regione: Francia, Champagne.
Vitigno: Chardonnay
Gradazione alcolica: 12.5%.
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti.
Contiene solfiti
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